【资料图】

削土豆皮。切丝，沸水焯1-2分钟(时间短不熟，时间长不脆)，焯的时候拿出来咬几口。冷水焯一下，沥干备用。加入大蒜、少许酱油、香菜粉、一勺盐、一勺糖、一勺醋、少许香油和一勺辣椒油(我放了三勺)。搅拌均匀。

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